Prima Donna
Cepages. 100 % Tannat
Tinto
Notas de Cata
Color rubí intenso con tonos violáceos.
Nariz armónica y compleja, con aroma a mermelada de frutos rojos, fruta confitada y matices especiados.
En boca untuoso, bien estructurado, con taninos dulces y aterciopelados.
Final de boca intenso y potente.
Vinificación.
Se realiza una estricta selección manual de racimos, en su óptimo punto de maduración.
Maceración prefermentativa por 3 días para expresar su mejor potencial frutado, maceración pelicular por 15 días. Delestage periódicos
Temperatura de fermentación (24 -28) ºC
Añejado durante 8 meses en roble francés, lo que resalta su complejidad.
Es un vino de guarda que puede disfrutarse desde joven.
Con el fin de preservar sus cualidades naturales, no se ha realizado tratamiento de frío, por lo cual puede encontrarse depósitos naturales en la botella que no afectan la calidad sensorial del vino
Ideal para acompañar carnes rojas, quesos fuertes, presas de caza y postres de chocolate.
Temperatura de servicio: (16-18) ºC
Cepages: 100% Merlot
Tinto
Notas de Cata
Color rubí. Elegante estilo, con aromas y sabores a pasas, moras, frutos rojos y especias. Largo y complejo final de boca con taninos sedosos y bien integrados.
Vinificación.
Se realiza una estricta selección manual de racimos, en su óptimo punto de maduración. Maceración prefermentativa durante 2 días, expresando así su máximo potencial frutado y maceración pelicular por 15 días. Delestage periódicos.
Temperatura de fermentación (24-26) ºC
Añejado en roble francés durante 8 meses, lo que resalta su complejidad.
Es un vino de guarda que puede disfrutarse desde joven.
Con el fin de preservar sus cualidades naturales, no se ha realizado tratamiento de frío, por lo cual puede encontrarse depósitos naturales en la botella que no afectan la calidad sensorial del vino.
Ideal para acompañar carnes rojas, aves, pastas y quesos suaves.
Temperatura de servicio
(16-18) °C
Cepages: 100% Sauvignon Blanc
Blanco
Notas de cata
Color amarillo pálido con tonos verdosos.
Aroma de maracuyá, manzana verde, ananá, guayaba, frutos tropicales y flores frescas. Su acidez es equilibrada y presenta en boca un sorprendente volumen debido a su crianza sobre lías.
Vinificación.
Se realiza una estricta selección manual de racimos, en su óptimo punto de maduración
Maceración prefermentativa durante 6 horas, expresando así su máximo potencial frutado.
Temperaturas de fermentación (13-15) ºC
Battonage periódico durante 3 meses
Con el fin de preservar sus cualidades naturales, no se ha realizado tratamiento de frío, por lo cual puede encontrarse depósitos naturales en la botella que no afectan la calidad sensorial del vino.
Ideal para acompañar quesos de cabra, risotto de hongos, camarones y carnes blancas.
Temperatura de servicio
(10-12) °C
Cepages: 100 % Cabernet Franc
Tinto
Notas de Cata
Color rojo intenso.
Nariz compleja y expresiva con aroma a frutos rojos, con notas de chocolate y café.
En boca presenta taninos suaves y aterciopelados con un final complejo y persistente.
Vinificación.
Se realiza una estricta selección manual de racimos, en su optimo punto de maduración.
Maceración prefermentativa por 3 días para expresar su mejor potencial frutado, maceración pelicular por 15 días. Delestage periódicos
Temperatura de fermentación (24-28) ºC
Añejado durante 8 meses en roble francés, donde ha logrado un excelente equilibrio fruta madera.
Es un vino de guarda que puede disfrutarse desde joven.
Con el fin de preservar sus cualidades naturales, no se ha realizado tratamiento de frío, por lo cual puede encontrarse depósitos naturales en la botella que no afectan la calidad sensorial del vino.
Ideal para acompañar pastas, aves, cordero, carnes rojas, quesos suaves y guisados.
Temperatura de servicio
(16-18) ºC
Cepages. 100 % Cabernet Sauvignon
Tinto
Notas de Cata
Color rubí brillante con intenso aroma a frutas rojas, chocolate y pimienta.
En boca presenta persistentes sabores frutales, taninos suaves y sedosos.
Vino equilibrado y armónico con un sostenido y elegante final frutal
Vinificación.
Se realiza una estricta selección manual de racimos, en su óptimo punto de maduración.
Maceración prefermentativa por 3 días para expresar su mejor potencial frutado, maceración pelicular por 15 días. Delestage periódicos
Temperatura de fermentación (24 -28) ºC
Añejado durante 8 meses en roble francés, lo que resalta su complejidad.
Es un vino de guarda que puede disfrutarse desde joven.
Con el fin de preservar sus cualidades naturales, no se ha realizado tratamiento de frío, por lo cual puede encontrarse depósitos naturales en la botella que no afectan la calidad sensorial del vino
Ideal para acompañar pastas, quesos fuertes, presas de caza y postres de chocolate.
Temperatura de servicio: (16-18) ºC
100% Sauvignon Blanc
White wine
Tasting Notes
Yellow pale colour with green shades
Intense aromas of passion fruit, green apple, pineapple, guava, tropical fruit, and fresh flowers
Well balanced acidity, shows in mouth a surprising volume due an ageing “sur lies”.
Vinification
Careful manual selection of bunches only with optimum ripeness.
Pre-fermentative maceration during 6 hours in order to express maximum fruit potential
Temperature of fermentation 13º– 15ºC
Periodic “Battonages” during 3 months
The wine is bottled without cold stabilization in order to keep its qualities untouched, so that after sometimes small natural substances may appear, but they do not affect the sensory quality of the wine.
Ideal to match with goat chesse, mushroom risotto, shrimps and white meats.
Service temperature
10º-12ºC
100% Merlot
Red wine
Tasting Notes
Ruby colour
Elegant style, with aromas and flavours of raisins, blackberries, cherries and spices
In mouth, long and complex with well balanced and velvety tannins
Vinification
Careful manual selection of bunches only with optimum ripeness.
Pre-fermentative maceration during 2 days in order to express the maximum fruit potential
Maceration during 15 days
Periodic “Delestages”
Fermentation temperature 24º–26ºC
Aged in French Oak during 8 months where it has reached a perfect balance between fruit and wood.
The wine is bottled without cold stabilization in order to keep its qualities untouched, so that after sometimes small natural substances may appear, but they do not affect the sensory quality of the wine.
Ideal to match with meat, chicken, pasta and soft chesses
Ideal to be drunk now and to be stored in good maturing conditions
Service temperature
16º-18ºC
100% Tannat
Red wine
Tasting Notes
Deep intense ruby colour with violet shades
Complex and harmonic nose with some aroma of red fruit jam, candied fruit and spicy nuances.
Unctuous in mouth, well balanced with sweet and velvety tannins.
Intense and powerful finish
Vinification
Careful manual selection of bunches only with optimum ripeness.
Pre-fermentative maceration during 3 days in order to express the best fruit potential
Maceration during 15 days
Periodic “Delestages”
Fermentation temperature 24º-26º C
Aged in French Oak during 8 months where it has reached a perfect balance between fruit and wood
The wine is bottled without cold stabilization in order to keep its qualities untouched, so that after sometimes small natural substances may appear, but they do not affect the sensory quality of the wine.
Ideal to match with red meat, strong chesses, hunting meat and chocolate desserts.
Ideal to be drunk now and to be stored in good maturing conditions
Service temperature
16 º-18ºC
100% Cabernet Franc
Red wine
Tasting Notes
Deep ruby colour
Complex and expressive nose with red berries aroma with hints of chocolate and coffee
In mouth its shows smooth and velvety tannins with a complex and persistent finish
Vinification
Careful manual selection of bunches only with optimum ripeness
Pre-fermentative maceration during 3 days in order to express the best fruit potential
Maceration during 15 days
Periodic “Delestages”
Fermentation temperature 24º–26ºC
Aged in French Oak during 8 months where it has reached a perfect balance between fruit and wood.
The wine is bottled without cold stabilization in order to keep its qualities untouched, so that after sometimes small natural substances may appear, but they do not affect the sensory quality of the wine.
Ideal to match with pastas, chicken, lamb, red meat, soft chesses and stews
Ideal to be drunk now and to be stored in good maturing conditions
Service temperature
16 º-18ºC.