Cantharus

Cepages Tannat 60% & Merlot 40%

Tinto

Nota de Cata

Atractivo color rojo intenso de elegante aroma a frutos negros y rojos que

dominan sobre los matices especiados. En boca pleno y agradable, revela

taninos dulces y sedosos que le otorgan un largo y persistente final.

Criado en roble americano durante un periodo de 6 meses.

Vinificación.

Vendimia manual, cuidadosa selección de racimos

Vinificación por parcela de los varietales

Maceración 10-15 días

Fermentación malolactica

Temperatura de fermentación 24ºC

Con el fin de preservar sus cualidades naturales, no se ha realizado tratamiento de frio, por lo cual puede encontrarse depósitos naturales en la botella que no afectan la calidad sensorial del vino

Ideal para acompañar canes rojas y blancas, guisados, quesos suaves y pastas con salsas cremosas.

 

Temperatura de servicio

(16- 18) ºC

Tannat 60%

Merlot 40%

Red wine

 

Tasting Note

Attractive deep red colour with berries and cherries aromas that persist over the spicy notes

Full bodied with sweet and velvety tannins with a long and persistent finish

 

Vinification

Manual harvest and careful selection of bunches

Vinification by plot of the 3 varieties

Maceration during 10 to15 days

Fermentation temperature 24ºC

Malolactic fermentation

Aged in American Oak during 6 months

The wine is bottled without cold stabilization in order to keep its qualities untouched, so that after sometimes small natural substances may appear, but they do not affect the sensory quality of the wine.

 

Ideal to match red and white meats, stews, soft chesses and pasta with cream sauces

 

Service temperature

16º - 18ºC