Cantharus
Cepages Tannat 60% & Merlot 40%
Tinto
Nota de Cata
Atractivo color rojo intenso de elegante aroma a frutos negros y rojos que
dominan sobre los matices especiados. En boca pleno y agradable, revela
taninos dulces y sedosos que le otorgan un largo y persistente final.
Criado en roble americano durante un periodo de 6 meses.
Vinificación.
Vendimia manual, cuidadosa selección de racimos
Vinificación por parcela de los varietales
Maceración 10-15 días
Fermentación malolactica
Temperatura de fermentación 24ºC
Con el fin de preservar sus cualidades naturales, no se ha realizado tratamiento de frio, por lo cual puede encontrarse depósitos naturales en la botella que no afectan la calidad sensorial del vino
Ideal para acompañar canes rojas y blancas, guisados, quesos suaves y pastas con salsas cremosas.
Temperatura de servicio
(16- 18) ºC
Tannat 60%
Merlot 40%
Red wine
Tasting Note
Attractive deep red colour with berries and cherries aromas that persist over the spicy notes
Full bodied with sweet and velvety tannins with a long and persistent finish
Vinification
Manual harvest and careful selection of bunches
Vinification by plot of the 3 varieties
Maceration during 10 to15 days
Fermentation temperature 24ºC
Malolactic fermentation
Aged in American Oak during 6 months
The wine is bottled without cold stabilization in order to keep its qualities untouched, so that after sometimes small natural substances may appear, but they do not affect the sensory quality of the wine.
Ideal to match red and white meats, stews, soft chesses and pasta with cream sauces
Service temperature
16º - 18ºC