Cantharus

  • Cepages Tannat 60% & Merlot 40%

    Tinto

    Nota de Cata

    Atractivo color rojo intenso de elegante aroma a frutos negros y rojos que

    dominan sobre los matices especiados. En boca pleno y agradable, revela

    taninos dulces y sedosos que le otorgan un largo y persistente final.

    Criado en roble americano durante un periodo de 6 meses.

    Vinificación.

    Vendimia manual, cuidadosa selección de racimos

    Vinificación por parcela de los varietales

    Maceración 10-15 días

    Fermentación malolactica

    Temperatura de fermentación 24ºC

    Con el fin de preservar sus cualidades naturales, no se ha realizado tratamiento de frio, por lo cual puede encontrarse depósitos naturales en la botella que no afectan la calidad sensorial del vino

    Ideal para acompañar canes rojas y blancas, guisados, quesos suaves y pastas con salsas cremosas.

     

    Temperatura de servicio

    (16- 18) ºC

  • Tannat 60%

    Merlot 40%

    Red wine

     

    Tasting Note

    Attractive deep red colour with berries and cherries aromas that persist over the spicy notes

    Full bodied with sweet and velvety tannins with a long and persistent finish

     

    Vinification

    Manual harvest and careful selection of bunches

    Vinification by plot of the 3 varieties

    Maceration during 10 to15 days

    Fermentation temperature 24ºC

    Malolactic fermentation

    Aged in American Oak during 6 months

    The wine is bottled without cold stabilization in order to keep its qualities untouched, so that after sometimes small natural substances may appear, but they do not affect the sensory quality of the wine.

     

    Ideal to match red and white meats, stews, soft chesses and pasta with cream sauces

     

    Service temperature

    16º - 18ºC